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cours de métabolisme COENZYMES ET VITAMINES

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Index de l'article
cours de métabolisme COENZYMES ET VITAMINES
LES COENZYMES D'OXYDOREDUCTION
LES COENZYMES DE TRANSPORT DES RADICAUX MONOCARBONES
COENZYMES DE TRANSPORT DE RADICAUX A DEUX OU PLUSIEURS CARBONES
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vous trouverez dans ce cours de chimie "métabolisme" COENZYMES ET VITAMINES
INTRODUCTION ET PROPRIETES des coenzymes
LES COENZYMES D'OXYDOREDUCTION
COENZYMES NICOTINIQUES OU PYRIDINIQUES
Propriétés et structure
Mécanisme de la prise en charge des électrons et des protons
Equilibre des déshydrogénases à pyridine nucléotides.
Mécanisme de formation du complexe enzymatique et de la catalyse
LES COENZYMES FLAVINIQUES
Propriétés et structure
Mécanisme d'action
Principales flavoprotéines membranaires
LES COENZYMES QUINONIQUES : UBIQUINONE ET PLASTOQUINONE
LES METALLOPORPHYRINES : CYTOCHROMES, PEROXYDASES et Les oxygénases
PROTEINES FER-SOUFRE
LES COENZYMES DE TRANSPORT DES RADICAUX MONOCARBONES
COENZYME DE TRANSPORT DE CO2 : LA BIOTINE
COENZYMES DE TRANSPORT DE RADICAUX AUTRES QUE CO2
S-ADENOSYL METHIONINE
ACIDES FOLIQUES (Les folates)
COENZYMES DE TRANSPORT DE RADICAUX A DEUX OU PLUSIEURS CARBONES
THIAMINE PYROPHOSPHATE
LE COENZYME A ou HSCoA
Activation de l’acétate
Réaction de carboxylation

INTRODUCTION Métabolisme - Propriétés des Coenzymes :

Certaines enzymes fonctionnent avec des coenzymes ou cofacteurs. Les coenzymes ou cofacteurs sont des métabolites non protéique, de faible masse moléculaire comparée à la masse moléculaire des enzymes.
- Ils ont une structure simple.
- Ils agissent à faible concentration et doivent, comme les enzymes, être régénérés à la fin d’une réaction ou d’une séquence de réactions
- Ils sont libres ou associés à l’enzyme.
- ils sont thermostables.

Lorsqu’il est libre, le coenzyme (Co) s’associe au moment de la catalyse à la partie protéique appelée ‘’apoenzyme’’  (E) pour former le complexe fonctionnel apoenzyme-coenzyme (E-Co) appelé Holoenzyme. Dans ce cas ces coenzymes prennent le nom de “ coenzymes vrais ” ou coenzymes cosubstrat.

D’autres enzymes comportent dans leur structure le coenzyme. Ce dernier est lié à l’apoenzyme par une liaison covalente. Le coenzyme est alors appelé groupement prosthétique de l’enzyme et a un rôle activateur.

C’est sous la forme d’holoenzyme que l’enzyme acquiert une spécificité pour son substrat. Cette spécificité peut être :
- étroite : l’enzyme n’agit que sur un substrat : la glucokinase ne phosphoryle que le glucose
- lâche : l’enzyme intervient sur un groupe de substrats ayant une communauté de structure : l’hexokinase phosphoryle tous les hexoses.

Les coenzymes sont introduits dans l'organisme des mammifères par l'alimentation sous forme de vitamines ou de facteurs de croissance qui sont des composés indispensables au métabolisme, agissant à dose faible, et non synthétisés par l'organisme.

Presque toutes les vitamines hydrosolubles et liposolubles connues sont impliquées dans la structure des coenzymes sauf la vitamine C (hydrosoluble) et la vitamine A (liposoluble).

Les coenzymes ont des fonctions d'accepteurs et de transporteurs de radicaux libérés au cours de la catalyse. Ils fixent et transportent :

- des hydrogènes et des électrons dans les réactions d'oxydoréduction.
- des radicaux autres que l'hydrogène et les électrons dans les autres réactions.

Ils transportent le radical d'un composé A à un composé B. La réaction globale catalysée est la suivante :
A-R + B -----> A + B-R  (échange du radical R entre A et B)

La catalyse va comporter les étapes suivantes :

A-R + E-Co -------> A + E-Co-R     (étape 1 : prise en charge du radical)
E-Co-R + B -------> B-R + E-Co   (étape 2 : transport sur B)
E-Co  --------> E + Co                 (étape 3: dissociation de l’holoenzyme uniquement s’il s’agit d’un  coenzyme cosubstrat)

...



Mis à jour ( Samedi, 15 Décembre 2012 01:51 )  

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